Grrr le temps dehors nous rappelle à l'ordre vous ne trouvez pas, il n'a que d'intéressant le fait qu'il nous oblige à faire des bonnes soupes pour réchauffer les corps et les coeurs !!! bon bah ne nous faisons pas prier aller par ici la bonne soupe ..........................................



Ingrédients (pour 6 personnes) :

2 cuill. à soupe d'huile d'olive
340 g de blancs de poulet
1 gros oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasées
1 cuill. à soupe de gimgembre frais, finement râpé
1 1/2 cuill. à café de cumin moulu
1 cuill. à café de curcuma moulu
1 1/2 cuill. à café de coriandre moulue
1/2 cuill. à café de paprika moulu
35 g de farine
1 l de bouillon de volaille
1 l d'eau
2 x 300 g de pois chiches en boîte égouttés et rincés
2 x 400 g de tomates concassées en boîte
2 cuill. à soupe de citron confit finement haché
1 cuill. à soupe de coriandre fraîche hachée grossièrement




Préparation :

Faites chauffer la moitié de l'huile  dans une grande casserole, puis faites cuire les blancs de poulet sans couvrir 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

egouttez le poulet sur du papier absorbant et laissez refroidir 10 minutes.

A l'aide de deux fourchettes détailler les blancs en lanières épaisses.

Faites chauffer le reste de l'huile dans une casserole, puis faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajoutez le cumin, la coriandre moulue, le curcuma, le paprika, faites revenir en remuant jusqu'à ce que l'odeur des épices se dégage.

Ajoutez la farine et poursuivez la cuisson quelques minutes, versez progressivement le bouillon et l'eau, faites mijoter en remuant jusqu'à ce que la soupe fasse de gros bouillons, poursuivez la cuisson à feu doux sans couvrir pendant 20 minutes.

Ajoutez les pois chiches et les tomates concassées, portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux sans couvrir environ 10 minutes.

Ajoutez le poulet et le citron confit, remuez la soupe sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

au moment de servir ajoutez la coriandre fraîche et mélangez délicatement.


Et si après ça vous avez toujours froid .................bah là je sais pas quoi faire pour vous !!! :-)

Bon appétit