Gratin d'orange sanguine à la crème de pistache, meringue à la pâte de marschmallows

Un blog de cuisine que j'affectionne particulièrement parmis tant d'autres et qui de part la richesse de ses recettes et par la beauté de ses photos et celui de "cuisine campagne" (voir à droite "mes blogs de cuisine préférés), j'y ai donc trouvé cette recette qui rien qu'au titre m'est appurue comme comme une providence ! mais je ne voulais en aucun cas faire de plagia donc j'ai ajouté ma "personnal touch" en agrémentant cette recette d'une meringue, mais attention pas n'importe quelle meringue, j'ai découvert il y a peu la pâte de marschmallows et croyait moi ce fut une révélation !!!ma meringue était d'une douceur infinie, légèrement parfumée au marschmallows bref une meringue comme je crois bien n'en avoir jamais mangé de si bonne !!! vraiment si vous ne connaissez pas c'est à tester d'urgence !!






Ingrédients (pour 2 personnes soit 2 grands raviers) :

Pour le gratin :

- 1 oeufs (pour moi j'en ai mis deux mes raviers étaient un peu grand)
- 50 g de sucre de canne
- 20 g de crème fraîche (un tout petit plus pour moi)
- 30 g de poudre de pistaches
- 2 oranges sanguines (3 pour moi)













Pour la meringue :

- 2 blancs d'oeufs
- 1 tasse de pâte à tartiner au marschmallow (marschmallow fluff)




Préparation :

- Préchauffez le four à 200°C

- Coupez les extrêmités des oranges et retirez la peau (ne laissez aucune partie blanche) détaillez les oranges en lamelles d'un demi centimètres.

- Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre de canne, la crème fraîche et fouettez énergiquement.

- Versez la poudre de pistache sur l'appareil obtenu et mélangez bien.

- Disposez les lamelles d'oranges dans les raviers et recouvrez de la crème de pistache.

- Passez au four 15 minutes.

- A la fin de la cuisson sortez les raviers et laissez-les refroidir.

Préparez la meringue avec les 2 blancs d'oeufs battus en neige, quand elle commence à tenir versez la pâte de marschmallows et terminez de battre jusqu'à ce que la meringue ait la consistance désirée.

- Disposez la meringue directement sur les gratins, ou si vous avez du temps et une poche à douille décorer les gratins en faisant un tourbillon avec la meringue.

- remettre au four jusqu'à ce que la meringue se colore légèrement (pour moi environ 10 à 12 minutes th 5)














- Servir tiède ou froid et régalez-vous !!!!

Bon appétit !